Legumes

Pasternak (planta): cultivo e cuidado, propriedades úteis

Pin
Send
Share
Send
Send


As hastes de pastinaca em altura podem atingir até um metro e meio. Ao toque, eles são ásperos, facetados e estriados, um pouco parecidos com topos de cenoura. As folhas da pastinaca são de forma ovalada e estranha. As raízes das raízes parecem muito semelhantes às cenouras, alongadas e às vezes mais arredondadas. A cor da fruta pode ser branca, amarelo-branca e até creme pálido. A planta irá florescer no segundo ano após o plantio. As flores crescem em cachos de cinco ou mais flores, têm uma cor amarela.

Semeando sementes

É melhor primeiro plantar as mudas nas mudas e não diretamente no solo aberto. Embora as pastinagas se distingam pela excelente resistência ao frio, devido ao alto teor de óleos essenciais nas sementes, elas são muito ruins e brotam por muito tempo. Antes de plantar, as sementes devem ser embebidas em água morna por um dia, o principal é garantir que a água permaneça sempre quente, para isso é necessário mudá-la a tempo. Então as sementes devem ser tratadas com meios especiais para estimular o crescimento. Para o plantio de pastinaca precisa preparar o solo com a adição de turfa. Você também pode usar um solo especialmente projetado para semear as sementes.

Fortemente aprofundar as sementes quando o plantio não vale a pena, simplesmente polvilhe-as em cima de uma fina camada de solo. Após o plantio, você precisa derramar bastante terra e cobrir os vasos com plástico para criar o efeito estufa.

Mudas de pastinaga

Durante o período de crescimento das plântulas, é necessário arejar as panelas diariamente por cerca de 10 a 15 minutos, retirando o filme plástico. Sementes de pastinaca têm germinação fraca, então as primeiras brotações só podem ser vistas depois de duas semanas, ou até mais. Assim que os brotos aparecerem, o filme deve ser removido e os vasos colocados próximos à luz do sol. Pasternak é muito amante da luz, então você tem que organizar iluminação adicional para as mudas, para que o dia da luz dure pelo menos 14 horas. A rega deve ser abundante e regular para que o solo superficial não fique seco. Mas você não deve permitir o superaquecimento do solo e a estagnação da água, pois isso pode levar ao apodrecimento das raízes e à morte de toda a planta.

Mudas de decapagem

A fim de plantar mudas fortes e fortes em terreno aberto, é imperativo realizar uma palheta. Para fazer isso, belisque os brotos mais fracos quase na raiz e deixe o mais forte deles. Duas semanas antes de transplantar em terreno aberto, é necessário começar gradualmente a não preparação. Para fazer isso, faça vasos diários de mudas na rua, aumentando gradualmente o tempo gasto no ar fresco.

Plantando Pastinagas em campo aberto

Para plantar mudas em campo aberto deve ser em meados de maio, quando as mudas serão um mês. Em maio, como regra, não há geada e o solo está quente o suficiente.
Antes de plantar uma pastinaca deve encontrar um local adequado para isso. É melhor plantar uma planta na parte ensolarada do jardim. Quanto ao solo, a pastinaca não tolera o solo azedo! O plantio de pastinaca depois de cenoura, aipo e salsa não vale a pena, pode levar à infecção por doenças comuns e ataques de insetos. Os precursores mais adequados para a pastinaca: batata, cebola, vidro, repolho.

Antes de plantar mudas é necessário fertilizar o solo. Como fertilizantes orgânicos, estrume apodrecido e composto são excelentes. Depois de aplicar a alimentação deve ser cuidadosamente bombeado o solo e cavar os buracos a uma distância de 15 cm um do outro. É necessário plantar mudas junto com o solo de turfa em que cresceu. Após o plantio deve ser abundantemente regada no solo.

Plantando a pastinaga no inverno. O período mais adequado para o plantio de sementes no inverno é considerado setembro-outubro. O solo deve ser preparado antecipadamente, de preferência na primavera. Este plantio é bom porque a pastinaca com este método se eleva muito melhor. Na primavera, quando aparecem os brotos, é necessário realizar o beliscão mencionado acima.

Cuidado para as pastinaga

Pasternak não precisa de nenhum cuidado especial e é particularmente despretensioso. O cuidado inclui: rega atempada, soltar o solo, fertilização e remoção de ervas daninhas.

Pasternak é uma planta que adora umidade. Ele precisa de rega regular e abundante, mas não se deve permitir o sobre-aquecimento do solo, e mais ainda a umidade, isso pode levar à morte da planta. Devido à falta de umidade, os frutos serão menores, menos saborosos e não suculentos. Após cada rega é necessário soltar cuidadosamente o solo, para não danificar o sistema radicular da planta. As ervas daninhas precisam ser removidas conforme necessário. Mas deve ser lembrado que no calor, a pastinaca emite uma substância tóxica, seu contato com a pele pode causar queimaduras, então você precisa trabalhar com uma flor em tempo nublado ou depois do pôr do sol, e você deve usar luvas.

Fertilizantes e fertilizantes

Durante a temporada você precisa fazer o curativo pelo menos três vezes. Como fertilizantes orgânicos, você pode usar esterco apodrecido, uma solução de composto e cinzas de madeira. Fertilizantes minerais balanceados especiais também são excelentes. Durante o período de crescimento ativo, é necessário aplicar fertilizante com alto teor de nitrogênio. No meio do verão, é necessário fertilizar com potássio e fósforo. Todos os curativos devem ser feitos exclusivamente em forma líquida e estritamente sob a raiz, não caindo nas folhas.

Limpeza e armazenamento de pastinaga

É necessário limpar a pastinaca no outono, quando as folhas da planta começam a secar. Deve ser lembrado que a partir do contato das folhas com a pele de parsnip pode causar queimaduras, por isso a limpeza deve ser realizada com luvas. Cavar os frutos da pastinaca precisa de garfos e com extremo cuidado para não danificar a raiz. As frutas de pastinaca devem ser armazenadas em uma caixa com areia a uma temperatura de 0 a 2 graus com umidade relativamente alta.

Doenças e pragas

O pasternak afeta as mesmas doenças que o resto da família do aipo. Podridão negra, podridão branca e cinzenta, septorioz, calccosporose e podridão bacteriana húmida. Para não combater doenças, é melhor evitar que elas apareçam. Você deve seguir todas as regras de cuidado e cultivo de pastinaga. Siga a rega, o tempo para remover ervas daninhas, fertilizar. Se a planta ainda está doente, então é necessário começar imediatamente a tratá-la, para isso, a planta doente deve ser tratada com uma solução de fungicidas especiais que ajudarão a se livrar da doença.

Quanto às pragas, na maioria das vezes atacam pastinagas: pulgão, mariposa, inseto de campo e escudo listrado. É necessário e imediatamente combater a invasão de insetos, eles são portadores de doenças perigosas para plantas. A fim de se livrar de pragas, é necessário polvilhar completamente a planta com uma solução especial que é vendida em qualquer loja para os residentes de verão.

Propriedades de Pastinaga

Pasternak é muito útil, contém muitos nutrientes, vitaminas, micro e micronutrientes que são necessários para o corpo humano. Os carboidratos contidos no fruto de parsnip são bem digeridos. Uma grande quantidade de potássio em vegetais de raiz melhora significativamente a circulação sanguínea, melhora a digestão e afeta positivamente o estado do sistema nervoso.

Pasternak pode ser usado por pessoas que sofrem de diabetes. Além disso, os frutos escuros da pastinaca aliviam perfeitamente as cólicas hepáticas e renais. Pasternak bem fortalece os vasos sanguíneos, permite combater doenças cardiovasculares. As raízes deste vegetal elevam perfeitamente o apetite e estimulam a atividade sexual.

Raízes de pastinaca esmagadas são adicionadas aos medicamentos para pessoas que sofrem de vitiligo, bem como vasodilatadores, remédios para insônia e estresse.

Tipos e variedades de pastinaga

  • Rodada - Esta é uma das primeiras variedades de maturação. As frutas são redondas e têm uma cor cinza-branca. A carne tem um cheiro forte.
  • Fogão - variedade precoce. As frutas são redondas e achatadas na base, cor creme suave e tamanho médio.
  • Cegonha branca - uma variedade precoce de pastinaca. Os frutos são redondos, de cor branca, com polpa saborosa e perfumada. Tem um alto nível de armazenamento.
  • Delicadeza - As culturas de raízes são redondas, grandes e bastante longas. A carne é muito saborosa e perfumada. Esta variedade é bem conservada.

Há mais de 10 variedades e tipos de pastinaga, que, assim como os acima, são cultivados por residentes de verão e têm um alto nível de rendimento, são bem conservados e não menos saborosos.

Planta de pastinaga: propriedades benéficas

Esta planta é caracterizada por uma composição bastante útil, contém:

  • oligoelementos (fósforo, cálcio, cobre, ferro),
  • vitaminas (grupos B, C),
  • fibra,
  • proteína
  • amido
  • gorduras
  • ácidos orgânicos
  • mono e dissacarídeos,
  • óleos essenciais
  • fibra dietética.

Uma composição tão rica torna este vegetal de raiz muito nutritivo e valioso para as pessoas em dieta. Deve observar-se que é pasternak que se usa para muitas doenças. Suas propriedades úteis são expressas no fato de que:

  • estimula o apetite e melhora os processos digestivos,
  • contribui para a rápida absorção de alimentos,
  • tem um efeito diurético,
  • aumenta a potência
  • fortalece vasos sanguíneos
  • excelente antiespasmódico para doenças de pedra dos rins e bexiga,
  • restaura o corpo
  • causa um sono reparador.

Com a ajuda de pastinaga, muitos sintomas de doenças como:

  • gota
  • doença de rim e bexiga de pedra,
  • bronquite
  • pneumonia
  • doenças nervosas
  • enfisema
  • tuberculose,
  • problemas do sistema digestivo.

Uma doença de pele tão rara, como vitiligo, também é curada por pastinaga. A planta tem efeito analgésico e antimicrobiano. Esta raiz é um maravilhoso agente tônico e profilático de múltiplas doenças.

Uso de pastinaga

A cultura de raiz acima, devido às suas excelentes características, é usada com sucesso em muitas indústrias. Culinária, medicina alternativa - entre as muitas receitas dessas categorias é a planta parsnip. Sua aplicação aqui é a seguinte:

  • como um tempero perfumado para caldos, sopas, cervejas, acompanhamentos,
  • como o principal vegetal com relação a alimentos de baixa caloria,
  • como um remédio caseiro para várias doenças (por exemplo, uma decocção dessa raiz ajuda perfeitamente com a tosse),
  • como uma cultura de alimentação para vacas e porcos.

Também adicionado à preservação de vegetais é a planta parsnip. Usá-lo quando a colheita de frutas para o inverno é expressa no uso como uma especiaria perfumada.

Plantar plantas em casa

Pasternak é plantada usando o método de semear sementes, que são bastante grandes em tamanho. Linhas especiais são feitas, entre as quais uma distância de 40 cm deve ser mantida.Em uma linha, sementes de sementes são plantadas a uma distância de cerca de 10 cm.Na maioria dos casos, a distância necessária é fornecida mais tarde, quando as sementes brotam, e elas serão afinadas.

Um excelente momento para o plantio é no início da primavera. As sementes desta cultura de raiz são caracterizadas pelas seguintes características:

  • ficar bem geada
  • germinar dentro de 20 dias,
  • amor suficiente solo úmido.

A má germinação é a principal característica negativa das pastinagas.

Cuidados com a planta

Esta raiz não é muito caprichosa. Cuidando da planta, é importante lembrar as seguintes recomendações:

  1. Os rebentos de pastinaca precisam de afinar e soltar o solo.
  2. A planta prefere a rega abundante apenas no tempo seco. Se choveu durante algum tempo, já não é necessário regá-lo, uma vez que uma quantidade excessiva de humidade não é de todo desejável.
  3. Esta cultura de raiz não atrai pragas, portanto não é necessário pulverizá-la com produtos químicos.
  4. Pasternak para uma boa colheita pode ser alimentada. Como fertilizantes, recomenda-se o uso de bioestimulantes ou complexos especiais.

Raiz útil pode ser obtida sem muito esforço. É importante apenas seguir as regras acima de cuidados com a planta - e então agradará uma colheita rica.

Como colher nabos?

Limpar essa raiz pode ser feito de duas maneiras:

  • No final do outono, depois de todas as culturas de raízes, de preferência no tempo seco. As folhas são cuidadosamente cortadas, a raiz é desenterrada e seca. Para armazenar tal vegetal deve estar em um porão seco ou em recipientes, polvilhado com areia.
  • No outono, corte as folhas e as raízes saem para o inverno e remova-as do campo no início da primavera.

É necessário lembrar algumas recomendações ao escolher uma pastinaga:

  • quanto mais branca for a raiz, mais doce é,
  • é desejável escolher apenas raízes sólidas para cozinhar, sem deterioração e manchas, de tamanho não particularmente grande, uma vez que em outros a parte comestível é muito volumosa.

É importante saber que em nenhum caso a pastinaca silvestre deve ser comida, pois é venenosa.

Receitas Pastinagas

Ao preparar muitos pratos, você pode usar pastinaca. A planta, cujas receitas são simples, é usada na maioria dos casos como uma especiaria aromática. Acrescenta-se na forma de um martelo ao café caseiro, fervido com base em caldos de parsnip e sopas. Ele combina bem com outros vegetais de raiz, dando um sabor refinado, por exemplo, legumes cozidos.

Na Inglaterra, as pastinacas cozinham pratos festivos. Por exemplo, de acordo com uma receita antiga, esta planta deve ser frita em uma frigideira seca em ambos os lados. Em seguida, coloque-o em uma panela, despeje água fervente e cozinhe até ficar pronto. Depois disso, faça purê de batatas. Sirva como acompanhamento para carne ou peixe.

Outra receita, não menos deliciosa, envolve fritar salsinha, como batatas. Ele precisa ser descascado e cortado em fatias preferidas e frito em azeite. No final do cozimento adicione cebola e tomate, sal. Tomates podem ser substituídos por suco de tomate. O prato fica muito macio, saboroso e apetitoso.

Além disso, esta raiz, pré-umedecida em azeite, cozida na grelha.

De parsnip você pode cozinhar saladas ou purê de batatas. Existem muitas receitas, haveria um desejo!

Contra-indicações para o uso de parsnip

Esta raiz é estritamente proibida de ser usada para cozinhar ou como remédio para pessoas com as seguintes doenças:

  • Inflamação da pele - fotodermatose - é quando o aumento da sensibilidade da pele aos raios do sol. O fato é que a pastinaca contém furocumarinas, que aumentam a sensibilidade da pele à luz.
  • Intolerância individual.

Além disso, esta planta é contra-indicada para pessoas com idade e crianças jovens.

Pasternak é uma planta com excelentes propriedades curativas e sabor. Crescer não constitui dificuldades especiais. Mas, aplicando-o como um medicamento, você deve primeiro consultar o médico para evitar muitas conseqüências difíceis e desagradáveis.

Características científicas da pastinaga

Pasternak semeadura ou prado (Pastinaca Savita) é uma planta perene que tem um vegetal de raiz. Pasternak refere-se a eucariotos, o reino - plantas. Departamento - Floração e Classe - Bipartido. Semear a pastinaca pertence à família Umbrella. Acredita-se que esta é uma planta herbácea bienal ou perene com uma raiz carnuda e tronco ramificado. Pasternak necessariamente floresce com pequenos "guarda-chuvas" amarelos, que consistem em 5-15 raios separados, que compõem um buquê amarelo brilhante. A fruta tem uma forma elíptica ligeiramente arredondada. Pasternak é muitas vezes branco com um sabor adocicado e aroma agradável.

História de pastinaga

O fato de que o povo antigo com poder e principal usado pastinagas, mostra muitos fatos. Primeiro, os cronistas romanos Plínio e Dióscórides mencionaram Pasternak no primeiro século aC. Em segundo lugar, sementes de parsnip foram encontradas durante as escavações da era neolítica. Finalmente, na Alemanha, as pastinagas foram comidas como prato principal até 1562, quando as primeiras batatas foram trazidas para o país. No território da Rússia, eles começaram a cultivar ativamente a parsnip no século XVII, onde teve grande popularidade, razão pela qual o povo recebeu o nome de “borscht branco”.

Os benefícios do uso de nabos

A presença de grandes quantidades de vitamina A, minerais e oligoelementos em parsnip faz com que seja uma cultura muito útil que é usada ativamente na medicina popular e tradicional, dermatologia, dietologia e cosmetologia. Com a ajuda de suco ou óleo essencial, você pode tratar doenças de pele, tosse forte, problemas de estômago, problemas de fígado e rins. Além disso, pastinagas são utilizadas ativamente na fabricação de cremes, loções para uso na prática diária.

A parsnip é perigosa?

Os benefícios das pastinagas são comprovados por cientistas e pessoas comuns, mas há realmente algum dano causado por pastinagas? Naturalmente, muito, não é saudável! Pasternak não é recomendado para crianças e idosos. Также нужно быть осторожными в использовании пастернака при проблемах с кожей, особенно если речь идет о различном воспалении, так как корнеплод имеет вещества, что в несколько раз повышают чувствительность кожи к свету. Главным опасением являются ожоги, которые можно получить при касании с листвой, ведь жарким летом активно выделяется эфирное масло, что ожигает кожу до глубоких ран, даже при легком контакте. Дабы избежать дискомфорта и ожогов, необходимо всегда находится в перчатках возле пастернака.

Внешний вид

Pasternak é uma cultura vegetal que atinge dois metros de altura. Tem uma haste reta, ramificando-se para cima. Nele são longas e grandes folhas. Externamente, a raiz da pastinaga parece uma cenoura, apenas branca. As flores de pastinaga são guarda-chuvas complexos da cor amarela.

Os frutos da planta são sementes de cor amarelo-esverdeada, que são em forma de disco. Após o amadurecimento, a fruta é dividida em duas partes, cada uma contendo uma semente. As frutas começam a amadurecer mais perto da queda.

Na Europa, crescem 15 tipos de pastinaga. Mais popular:

  • Armênio (Pastinaca armena),
  • colheita (Pastinaca sativa),
  • sombra (Pastinaca umbrosa),
  • Klaus (Pastinaca clausii),
  • Floresta (Pastinaca sylvestris),
  • folhas de feralina (Pastinaca pimpinellifolia).

Como escolher?

  • A raiz de pastinaca deve ser branca e firme (quanto mais branca, mais doce).
  • Raiz branca não deve ter manchas escuras ou sinais de danos.
  • Raízes grandes são melhores para não escolher, pois podem ser muito sinuosas.

Métodos de aquisição

  • No final do outono, quando todas as raízes estão reunidas. É melhor recolher a pastinaca no tempo seco. Primeiro, as folhas são cortadas, depois as raízes são desenterradas e secas. Um lugar perfeito para armazenar raiz branca são porões secos. As raízes devem primeiro ser polvilhadas com areia.
  • No final do outono, apenas as folhas são coletadas, e as raízes permanecem para o inverno e são escavadas apenas no início da primavera.

Valor nutricional e calorias

100 gramas de raiz de pastinaga contém 47 kcal. O valor nutricional do produto é o seguinte:

  • proteínas 1,4 gr.
  • gordura 0,5 gr.
  • carboidratos 9,2 gramas.

Saiba mais informações sobre parsnip e suas propriedades, você pode a partir da transferência de "1000 e um tempero Scheherazade"

Composição quimica

As raízes da planta contêm muitas vitaminas, minerais, ácido ascórbico. Raiz de parsnip é carnuda, por isso tem muitos nutrientes. A planta é rica em potássio. Raízes de pastinaca são ricas em amido, proteínas, óleos essenciais, fibras, substâncias pécticas e óleos.

Nele em grandes quantidades há elementos de traço úteis (sódio, magnésio, cálcio, ferro, fósforo). Pastinaga também contém caroteno, vitamina C e todo o grupo B de vitaminas.

  • Raiz branca tem um efeito diurético.
  • A raiz de Pasternak ajuda a normalizar os processos digestivos e aumenta o apetite.
  • Uma decocção das raízes tem propriedades analgésicas.
  • Pasternak ajuda a fortalecer as paredes dos capilares.
  • Esta planta é um excelente estímulo para o trabalho das glândulas endócrinas.
  • Raiz branca limpa o corpo de substâncias nocivas e remove sais e pedras.

Você precisa ter muito cuidado com as folhas e frutos da planta, pois podem causar queimaduras graves quando em contato com a pele molhada. Pessoas que têm pele clara devem lembrar que a raiz branca ajuda a aumentar a sensibilidade da pele sob os raios diretos do sol.

Contra-indicações

  • inflamação da pele (fotodermatose),
  • intolerância individual,
  • doença renal e hepática grave,
  • exacerbação da pancreatite,
  • crianças e pessoas na velhice.

Suco de parsnip é muito saudável e saboroso. Tem um aroma agradável e sabor adocicado. Suco de raiz branca contém uma grande quantidade de vários minerais, o principal local entre os quais é K (potássio).

Propriedades do suco:

  • aumenta o apetite
  • ajuda com a tosse, retirando o escarro,
  • regula os processos do sistema digestivo,
  • alivia cólicas e dor
  • tem um efeito diurético e colerético,
  • reduz a acidez do suco gástrico,
  • elimina o mau hálito
  • ajuda a lidar com doenças infecciosas.

Suco de parsnip é usado não só na medicina tradicional, mas também na medicina oficial. Então, o suco ajuda no tratamento da calvície. É a base para a produção de medicamentos para o coração.

Na culinária

A cultura da raiz é adicionada a vários pratos devido ao seu agradável aroma picante e sabor adocicado:

  • Pastinaga seca ou fresca é adicionada a saladas ou sopas de legumes.
  • Raízes jovens são cozidas, cozidas, assadas, enlatadas. Eles são purê ou molhos.
  • As folhas de uma planta aplicam-se como tempero a peixe ou pratos de carne.
  • Saladas de folhas frescas são adicionadas às saladas de vegetais.

Como cozinhar?

Raiz branca pode ser cozida de maneiras diferentes, tudo depende do prato. Então, salada fresca é adequada para salada. Pode ser esfregado com cenouras. A raiz cozida pode ser triturada e usada como guarnição de pratos de peixe ou carne. Em muitos países, é cozido antes do uso. Raiz branca pode ser grelhada, mas primeiro deve ser mergulhada em azeite.

Pasternak pode ser comido inteiramente como cenouras, mas você precisa lembrar que é um pouco amargo. Para criar um aroma requintado, a raiz branca é adicionada inteiramente à sopa e, quando totalmente preparada, a cultura da raiz é removida. Raiz branca pode ser frita. Assim, na Inglaterra, nos EUA e no Canadá, a pastinaca assada é um prato tradicional na mesa de Natal. Na forma de tempero, esta planta é adicionada ao café para obter um sabor especial.

Parsnip e salada de maçã

Ingredientes:

  • 1 raiz de parsnip
  • 1 maçã azeda
  • 1 mesa colher de maionese
  • Salsa
  • Folhas de alface
  • Algum ácido cítrico ou vinagre
  • Sal a gosto

Cozinhando:

Rale a raiz branca com um ralador grande. Fatie a maçã azeda e adicione às pastilhas. Polvilhe com um pouco de ácido cítrico ou vinagre e misture bem. Em seguida, vista a salada com maionese e sal. Top salada embelezar salsa picada e alface.

Batata cozida com pastinaca

Ingredientes:

  • 0,8 kg de batatas
  • 0,5 kg de raiz de parsnip
  • 50 gramas de manteiga
  • Para provar sal e pimenta

Cozinhando:

Descasque as batatas e as raízes de parsnip, corte em fatias pequenas e deixe ferver. Quando os vegetais estiverem prontos, escorra e amasse. Adicione a manteiga, sal e pimenta.

Na medicina

Os medicamentos à base de pastinaga são usados ​​para tratar e eliminar efetivamente os sintomas de uma ampla gama de doenças, incluindo:

  • hidropisia
  • distúrbios do sistema nervoso, especialmente neurose,
  • problemas gastrointestinais
  • bronquite
  • pneumonia
  • doenças do sistema cardiovascular
  • gota
  • doença de pele rara - vitiligo,
  • enfisema
  • tuberculose.

Receitas da medicina tradicional

  • Com urolitíase - decocção: você precisa tomar folhas secas de parsnip, torná-las em pó. 1 mesa uma colher de raiz branca deve ser derramada 200 ml de água fervente, deixe ferver por 15 minutos e escorra delicadamente. É necessário usar o caldo em 1 mesa. colher três vezes ao dia.
  • Para aumentar a imunidade - Infusão: deve cortar a raiz branca. Na 2 mesa. colheres de raiz precisam de um copo de água fervente. A infusão é vertida em uma garrafa térmica e deixada por 12 horas. Antes de usar, você pode adicionar 1 tabela. colher de mel. Tome a infusão deve ser 4 vezes por dia durante 1 mesa. colher por meia hora antes das refeições.
  • Com dor severa - decocção: cozinhe 2 mesas. colheres de raiz branca em forma de pó, adicione 5 tabelas. colheres de açúcar. Despeje 200 ml de água fervente sobre esta mistura e deixe ferver por 15 minutos, enquanto o recipiente deve ser coberto com uma tampa. Em seguida, dê 8 horas de caldo de cerveja. É necessário beber meios quatro vezes por dia em 1 mesa. colher por 30 minutos antes de comer.
  • Com anemia - Pegue uma raiz branca e finamente rale. Em 1 litro de leite precisará de 2 tabelas. plantas de colher. Primeiro, o leite deve ferver e depois adicionar raiz branca. Enrole o recipiente com uma toalha quente e deixe fermentar por 6 horas. Guarde a infusão é recomendado na geladeira. É necessário usar meios durante dois dias em 50 ml antes de cada refeição. Após uma pausa de dois dias, retome o tratamento. O curso do tratamento é de 1 mês.
  • Para o tratamento da depressão - tintura: você deve tomar meio copo de raiz de pastinaca esmagada, despeje em uma jarra de litro e despeje 0,5 litros de vodka. Feche o frasco com uma tampa e guarde-o em um local escuro por 30 dias. Então você precisa filtrar a tintura e beber 1 colher de chá. colher 3 vezes ao dia.
  • No tratamento de doenças dos rins e intestinos - Deve tomar folhas frescas, cortá-las. Na 1 mesa. uma colher cheia de folhas precisará de 400 ml de água fervente. Primeiro, a matéria-prima deve ser derramada com água quente, deixe ferver e deixe ferver por dez minutos. Dê um pouco de cerveja e tensão. Tome o caldo para 50 ml 3 vezes ao dia, aumentando gradualmente a dose para 70 ml. O curso do tratamento é até três semanas.

Em cosmetologia

Desde os tempos antigos, a pastinaca tem sido usada para fins cosméticos. Esta planta contém uma grande quantidade de minerais e vitamina C, portanto, tem um efeito benéfico sobre a pele - previne a formação de rugas, tem propriedades nutritivas e branqueadoras. Em cosmetologia, utilizou principalmente o óleo essencial de parsnip, que é adicionado a cremes, máscaras e outros cosméticos.

Óleo essencial de raiz branca é amplamente utilizado:

  • para combater a celulite devido ao efeito de aquecimento
  • para eliminar rugas,
  • em processos inflamatórios,
  • para a cura rápida da acne.

  • na forma de condimentos perfumados a caldos ou sopas, adapta-se perfeitamente a vários acompanhamentos,
  • é um dos principais vegetais da dieta, quando você pode comer apenas alimentos de baixa caloria,
  • com base nisso, várias receitas são feitas para o tratamento de muitas doenças,
  • como uma cultura de alimentação, as pastinaca são dadas a porcos e vacas.

  • Rodada
  • Longo
  • Tamanho russo
  • Guernsey
  • Estudante

Crescendo

Pasternak pertence a plantas despretensiosas que toleram a seca perfeitamente e amam os raios do sol. Pode brotar em qualquer tipo de solo, embora seja melhor usar areia solta ou argilosa. No primeiro ano, o solo deve ser adubado com esterco e, no ano seguinte, a raiz branca deve ser plantada. Isso ajudará a evitar forte ramificação das raízes. A planta prefere solo úmido, mas não pode crescer quando a água estagna.

A reprodução desta cultura vegetal é realizada usando auto-semeadura. Depois de semear as sementes, você pode esperar pelos primeiros brotos em três semanas. Se for necessário acelerar o processo de germinação, as sementes devem ser lavadas durante 3 dias, depois enxaguadas com água morna e bem secas.

Para que as sementes germinem depois de duas semanas, elas precisam ficar encharcadas por 24 horas e, ao mesmo tempo, trocar a água a cada duas horas. Além disso, as sementes são marcadas em uma gaze em um lugar quente e umedecido com a secagem. Quando as sementes começam a germinar, elas, juntamente com gaze, devem ser transferidas para a geladeira por um dia e podem ser plantadas em terreno aberto.

Semeadura é realizada em fileiras, enquanto eles são colocados a 1,5 cm de profundidade. Em seguida, o solo deve ser rolado para as sementes da planta subiu igualmente. Assim que duas folhas aparecem na pastinaca, é necessário fazer um desbaste, mantendo uma distância de 5 cm entre as plantas. Quando há sete folhas na pastinaca, o desbaste deve ser feito novamente, e a distância já deve ser de 10 cm.

A principal coisa no cuidado da planta é umedecer o solo conforme necessário, soltando e capinando. Você pode usar fertilizante líquido, mas não use mais de quatro vezes por temporada. A primeira vez que os fertilizantes nitrogenados devem ser aplicados após o desbaste, depois de 14 dias para produzir um segundo fertilizante de potássio, que contém fósforo.

Descrição da raiz

Frutos da planta - É um disco em forma de semente amarelo esverdeado. Após o amadurecimento, a cultura da raiz é dividida em duas partes, em cada uma das quais há uma semente. O amadurecimento dos frutos começa mais perto da queda.

Pasternak não é uma planta selvagem. É cultivado na Rússia e na Ásia Central, no Cáucaso. Ela cresce em solo seco - nos campos e jardins.

Na Europa, crescem 15 tipos de pastinaga. Mais popular:

  • colheita (Pastinaca sativa),
  • Armênio (Pastinaca armena),
  • sombra (Pastinaca umbrosa),
  • Floresta (Pastinaca sylvestris),
  • Klaus (Pastinaca clausii),
  • folhas de feralina (Pastinaca pimpinellifolia).

Seleção e aquisição

  • A raiz deve ser firme e branca (a mais doce que a mais branca).
  • Na raiz branca não deve haver manchas escuras e sinais de danos.
  • Grandes tubérculos não são recomendados porque podem ser muito fortes.

No final do outono, depois de colher verduras, é melhor coletar as pastinagas em climas secos. As folhas são cortadas primeiro, depois as raízes são desenterradas e secas. Um ótimo lugar para armazenar a raiz de parsnip é um porão seco. Raízes pré-polvilhadas com areia.

No final do outono, apenas as folhas são colhidas, as raízes permanecem para o inverno e são escavadas no início da primavera.

Funcionalidades

  • Na raiz de um sabor doce e picante.
  • Vegetal tem um cheiro agradável, que lembra o aipo.
  • Na aparência, a planta é semelhante a uma cenoura.

100g de raiz da planta contém 47 kcal. O valor nutricional é o seguinte:

Na raiz vegetal carnuda muitas das seguintes substâncias:

  • vitaminas
  • ácido ascórbico,
  • substâncias minerais
  • potássio
  • amido
  • óleos essenciais
  • esquilos
  • fibra,
  • manteiga,
  • substâncias pécticas.

Em grandes quantidades, há magnésio, sódio, cálcio, fósforo e ferro. Vitamina C, caroteno e todo o grupo de vitaminas B são encontrados em vegetais.

  • Raiz branca tem um efeito diurético.
  • Raiz ajuda a normalizar os processos digestivos e aumentar o apetite.
  • Uma decocção das raízes tem uma propriedade analgésica.
  • Vegetal ajuda no fortalecimento das paredes dos capilares.
  • Estimula o trabalho das glândulas endócrinas.
  • Raiz branca alivia o corpo de substâncias nocivas, remove pedras e sal.

Com os frutos e folhas da planta você precisa ter cuidado, porque quando em contato com a pele molhada, eles podem causar queimaduras graves. Pessoas com pele clara não devem esquecer que a raiz branca ajuda a aumentar a sensibilidade da pele sob os raios diretos do sol.

Não é recomendado usar um vegetal, se houver:

  • intolerância individual,
  • inflamação da pele (fotodermatose),
  • exacerbação da pancreatite,
  • doença hepática e renal grave

Além disso, a pastinaca é contraindicada em crianças e idosos.

Plantas de suco doce são saborosas e saudáveis, tem um aroma agradável. O suco da raiz branca tem muitos minerais, a maioria dos quais é potássio.

Propriedades do suco:

  • Melhora o apetite.
  • Regula o trabalho do sistema digestivo.
  • Exibe a expectoração, ajuda ao tossir.
  • Alivia a dor e cãibras.
  • Tem um efeito colerético e diurético.
  • Reduz a acidez do suco gástrico.
  • Remove o mau hálito.
  • Ajuda com doenças infecciosas.

O suco é usado tanto na medicina tradicional quanto na medicina oficial. Ajuda com a calvície, serve de base para a fabricação de medicamentos para o coração. Ao colher, tenha cuidado, pois o suco, interagindo com os raios do sol, pode causar fitoprotomatite

Aplicação de Culinária

A cultura da raiz é adicionada aos pratos, pois é doce e tem um aroma picante agradável:

  • Pastinagas frescas e secas são adicionadas às sopas e saladas de vegetais.
  • Raízes jovens são cozidas, cozidas, assadas, conservadas, usadas para fazer purê de batatas e molhos.
  • As folhas servem como tempero para pratos de carne e peixe.
  • Folhas frescas são adicionadas às saladas de vegetais.

Cozinhar raiz branca pode ser diferente. Raiz fresca, que pode ser esfregada com cenoura, vai servir a salada. Raiz cozida pode ser usada para fazer purê de batatas, como acompanhamento para pratos de peixe ou carne. Em muitos países, é cozido antes do uso. A raiz pode ser cozida na grelha, em cujo caso é mergulhada em azeite antes de cozinhar.

O pasternak pode ser comido como uma cenoura - inteiramente, embora seja um pouco amargo. A raiz branca é adicionada à sopa para cheirar, depois que a sopa é cozida, a cultura da raiz é removida. No Canadá, na Inglaterra e nos Estados Unidos, a raiz de parsnip torrada é um prato tradicional de Natal. Como tempero, a planta é adicionada ao café para obter um sabor específico.

Pasternak pode servir como um tempero perfumado para sopas ou caldos, é maravilhosamente adequado para vários acompanhamentos. Um dos principais vegetais da dieta, quando você pode comer apenas alimentos de baixa caloria. Usado como alimento para vacas e porcos.

Salada de maçã e pastinaga

  • 1 maçã azeda,
  • 1 raiz de parsnip,
  • colher de sopa de maionese,
  • folhas de alface
  • salsa
  • algum vinagre ou ácido cítrico,
  • sal

Preparação: a raiz é esfregada em um ralador grosso. A maçã ácida é cortada em palhas e adicionada a pastinaca. O boleto resultante é ligeiramente polvilhado com vinagre ou ácido cítrico, misture bem. Salada vestida com maionese, salgada. Top salada embelezada alface e salsa picada.

Batata cozida com pastinaca

  • 0,5 kg de raiz,
  • 0,8 kg de batatas
  • 50g de manteiga
  • sal,
  • pimenta,

Preparação: batatas e vegetais de raiz são limpos, cortados em pequenos pedaços e colocados no fogo. Quando os vegetais estão prontos, a água é drenada e amassada. Em seguida, adicione a manteiga, sal e pimenta.

Uso em medicina

Os medicamentos à base de pastinaga tratam e eliminam eficazmente os sintomas de uma vasta gama de doenças, incluindo:

  • hidropisia
  • desordem do sistema nervoso, especialmente neurose,
  • problemas com o trato digestivo,
  • pneumonia
  • bronquite
  • doenças do sistema cardiovascular
  • gota
  • doença rara - vitiligo,
  • tuberculose,
  • enfisema.

Medicina folclórica

  • Quando a urolitíase é uma decocção: folhas secas são moídas em pó. Uma colher de sopa de raiz branca é preenchida com 200 ml de água fervente, fervida por até 15 minutos, cuidadosamente filtrada. Caldo é usado em uma colher de sopa três vezes ao dia.
  • Para melhorar a imunidade, uma infusão é preparada: a raiz branca é esmagada, um copo de água fervente é necessário para duas colheres de sopa dela. A infusão é colocada em uma garrafa térmica e deixada por 12 horas. Antes de usar, adicione uma colher de sopa de mel. A infusão é tomada quatro vezes ao dia em uma colher de sopa, 30 minutos antes de uma refeição.
  • Para reduzir a dor, uma decocção é usada. Две столовые ложки корня в виде порошка, пять столовых ложек сахара.A mistura é derramada 200 ml de água fervente e fervida por 15 minutos, o recipiente deve ser coberto com uma tampa. Caldo insistir 8 horas e beber quatro vezes por dia em uma colher de sopa por meia hora antes das refeições.
  • Com anemia, a raiz branca é finamente esfregada. Duas colheres de sopa da planta são usadas por litro de leite. Leite é levado a ferver, em seguida, adicione a raiz branca. O recipiente é embrulhado em uma toalha quente e infundido por seis horas. É melhor armazenar o produto na geladeira, e deve ser consumido por dois dias, 50 ml antes de cada refeição. O tratamento é retomado após uma pausa de 2 dias e dura um mês.
  • Quando a depressão está preparando a tintura. Meia xícara de raiz desfiada é despejada em um jarro de litro e 0,5 litro de vodka é derramado. O frasco é coberto com uma tampa e armazenado em um lugar escuro por 30 dias. Em seguida, a tintura é filtrada e bebido uma colher de chá três vezes ao dia.
  • Para o tratamento de doenças dos intestinos e rins. Folhas frescas são esmagadas. Uma colher de sopa de folhas é derramada 400 ml de água fervente. Primeiro, as folhas são cheias de água quente, a composição é levada a ferver e fervida por 10 minutos. Depois ele precisa dar um pouco de cerveja e tensão. Aceita-se em 50 ml três vezes por dia, a dose gradualmente aumenta a 70 ml. O curso do tratamento dura até três semanas.

Aplicação em cosmetologia

Em cosmetologia, as pastinagas foram usadas nos tempos antigos. A planta tem muitos minerais e vitamina C, de modo que é útil para a pele - previne a formação de rugas, tem propriedades nutritivas e branqueadoras. Principalmente na cosmetologia, é utilizado o óleo essencial da planta, que é adicionado a cremes, máscaras e outros produtos cosméticos.

O óleo essencial branco é amplamente utilizado para:

  • anti celulite
  • eliminar rugas
  • cura rápida da acne,
  • com inflamações.

Pin
Send
Share
Send
Send